Backwaren in der Silikonbackform zubereiten – also Teig ab ins Plastik und dann mal ordentlich Gas geben. Das soll schmecken? Nach Plastik? Ja dann mal guten Appetit!
Bisher stellten sich mir bei dieser Vorstellung die Nackenhaare auf. Bis vor wenigen Wochen. Denn anlässlich einer Geburtstagsparty habe ich mich dazu hinreißen lassen, es einfach mal zu versuchen.
Das Ergebnis hat mich echt überrascht. Bei den herkömmlichen Backformen fand ich es immer nervig, dass häufig Teig anpappte. Man diesen einweichen und abschrubben musste und die Kupfer- oder Eisenblechbackformen über kurz oder lang Rost ansetzten oder mit vergleichbaren Alterserscheinungen „glänzten”. Und beim Stürzen ist bei mir der Kuchen regelmäßig zerbrochen. Trotz Einfetten. Trotz Abkühlen.
Und bei den Silikonbackformen?
Ein Kurzanleitung: Den Teig in die Förmchen geben. Rein in den Ofen. Kurz abkühlen lassen. Kuchen einfach rauspurzeln lassen. Förmchen mit warmen Wasser abspülen. Fertig.
Wen ich nicht überzeugen konnte, Oekotest hat 12 Anbieter unter die Lupe genommen.
Und hier nun das Rezept, mit dem ich die silikonbackformen getestet habe:
[ultimate-recipe id=“2372″ template=“default“]
Guten Appetit!
Tipp aus dem Fachhandel*
Silikonbackformen müssen nur vor dem ersten Gebrauch eingefettet werden. Danach ist dieser Vorgang nicht mehr erforderlich.
Rezept pinnen
* Werbung aus Überzeugung, unbezahlt
Wie ich nach meiner Reise in Erfahrung bringen konnte wird Morning Glory normalerweise mit Wasserspinat zubereitet. Hier in Köln ist das Gewächs nicht ganz so einfach zu beschaffen, weshalb ich einen Versuch mit Mangold angegangen bin, um dieser schmackhaften Rezeptur auf die Schliche zu kommen.
Eigentlich bin ich echt ein großer Fan von Leckereien aus dem Ofen. Im Grunde dauert die Zubereitung auch nicht wirklich länger. Irgendwie siegt bei mir aber immer wieder die Gewohnheit und zack sind die Zutaten im Topf oder in der Pfanne, bevor ich auch nur ansatzweise an ein Ofengericht denken konnte. :) Geht’s dir ähnlich?
